Внимание! Studlandia не продает дипломы, аттестаты и иные документы об образовании. Наши специалисты оказывают услуги консультирования и помощи в написании студенческих работ: в сборе информации, ее обработке, структурировании и оформления работы в соответствии с ГОСТом. Все услуги на сайте предоставляются исключительно в рамках законодательства РФ.

Курсовая работа: кулинария

  • 18.04.2016
  • Дата сдачи: 28.05.2016
  • Статус: Архив
  • Детали заказа: # 36294

Тема: кулинария

Задание:
Ассортимент и приготовление горячих блюд из мяса с использованием технологии фламбирования

Кулинария - это наука и искусство, которое позволяет нам создавать восхитительные блюда, способные удовлетворить самые изысканные вкусы. А среди горячих блюд из мяса особое место занимают блюда, приготовленные с использованием технологии фламбирования. Этот метод приготовления не только придает блюду оригинальный вкус и аромат, но и создает неповторимую шоу-атмосферу во время приготовления.

Фламбирование - это процесс поджигания спиртосодержащих напитков, которые вносятся в блюдо во время его готовки. Главным образом, фламбируют мясо, так как огонь придает ему особую хрустящую корочку, одновременно сохраняя внутреннюю сочность. Основная идея фламбирования - это добавление глубоких и насыщенных вкусовых нот к уже прекрасно приготовленному мясу.

Ассортимент горячих блюд из мяса, приготовленных с использованием этой технологии, велик и впечатляющ. Во-первых, это показатели популярных блюд, таких как стейки и шашлыки. Фламбирование сочных стейков добавляет карамельные ароматические нотки, которые подчеркивают нежность и сочность мяса. Шашлык, фламбированный вином или коньяком, приобретает изысканный вкус и приятный аромат, оставляя неподражаемый впечатление.

Во-вторых, существуют рецепты, где фламбирование используется для создания уникальных соусов и гарниров для мясных блюд. Например, фламбирование лука с добавлением грибов и сливок создает восхитительный соус для стейков. Лук, обжаренный в столовом вине и поджженный изящным огнем, придает ему неповторимую глубину и аромат.

Третий вариант - это горячие салаты с мясом, фламбированные специальными соусами. Один из самых популярных горячих салатов с фламбированным мясом - цезарь. Фламбирование куриного филе перед добавлением в салат придает ему удивительный аромат и оригинальный вкус.

Интересно, что фламбирование мяса появилось сравнительно недавно, но уже завоевало популярность у опытных поваров и любителей гастрономии во всем мире. Техника фламбирования считается настоящим искусством, требующим определенных навыков и внимательности. Во время приготовления горячих блюд с использованием технологии фламбирования следует соблюдать правила безопасности, так как работа с открытым огнем может быть опасной.

Таким образом, ассортимент и приготовление горячих блюд из мяса с использованием технологии фламбирования предлагают нам уникальные возможности для создания великолепных блюд с насыщенными вкусовыми красками и фееричным представлением во время приготовления. Благодаря этому методу поджигания, мы можем наслаждаться шедеврами кулинарного искусства, которые придадут нашему столу изысканность и восхитительность.
  • Тип: Курсовая работа
  • Предмет: Технология производства
  • Объем: 60-70 стр.
img
Сейчас онлайн
  • 3870 преподавателей
  • 62604 студента
  • 22836 работ выполняются
img
У нас заказали
Цена
2000 ₽
4 минуты назад
Курсовая работа
  • Уникальность 50%
  • Срок выполнения 1 дней
Цена
1800 ₽
15 минут назад
Курсовая работа
  • Уникальность 60%
  • Срок выполнения 4 дней
Цена
4000 ₽
5 минут назад
Цена
4700 ₽
5 минут назад
Курсовая работа
  • Уникальность 50%
  • Срок выполнения 4 дней
Цена
5050 ₽
5 минут назад
Курсовая работа
  • Уникальность 50%
  • Срок выполнения 47 дней
Цена
2200 ₽
11 минут назад
Курсовая работа
  • Уникальность 50%
  • Срок выполнения 9 дней
Цена
2000 ₽
7 минут назад
Цена
7500 ₽
3 минуты назад
103 972 студента обратились к нам за прошлый год
395 оценок
среднее 4.2 из 5
Мария Благодарю за работу, замечаний нет!
Елена Елена прекрасно справилась с задачей! Спасибо большое за великолепно выполненную работу! Однозначно рекомендую!
Михаил Михаил отличный эксперт! Работу сделал раньше заявленного срока, все недочеты поправили, работой довольна! 5+
Иван Спасибо все отлично!
Ярослава Ответственный подход к работе и четкое соблюдение тз, благодарю за выполненный в срок заказ.
Михаил Работа выполнена очень качественно, добросовестно и, что самое важное в срок, даже раньше. Огромное спасибо за ваш...
Ярослава Работа выполнена качественно и в срок. Спасибо большое Ярославе за ответственный и добросовестный труд. Буду...
Михаил Огромное спасибо, Михаил! Работа выполнена качественно и в срок. После проверки работы преподавателем, Михаил внёс...
Ярослава Замечательно выполнена работа. Первый раз обращаюсь по такому делу, написание курсовой. Боялась, чтобы не обманули,...
uzinskayaantonina Работа выполнена раньше срока, оценка 5! Обращусь еще большое спасибо!!